หลามบอน อาหารเหนือหาง่าย อร่อย ราคาถูก

หลามบอน อาหารเหนือหาง่าย อร่อย ราคาถูก

หลามบอนเป็นอาหารพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่งของภาคเหนือที่คนเหนือต่างรู้จักกันดี เป็นอาหารที่มีราคาถูกแต่รสชาติอร่อย วันไหนที่หากับข้าวไม่ได้ เดินไปหน้าบ้านเจอต้นบอนก็จัดได้เลย

ส่วนผสม

บอนหวาน(ตูน) หรือบอนคัน  ประมาณ   2 กิโลกรัม

หนังหมู(หนังหมูแห้ง)   ½ กิโลกรัม (หรือจะใช้แคบหมูก็ได้)

ข่า  10 แว่น

ตะไคร้  3 ต้น

กระเทียม  4 หัว

จะค่าน ตามชอบ

พริกสด  200 กรัม

ปลาร้า  100 กรัม

เกลือ  2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะกรูด  4 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียง  ผักสด เช่น ผักกูด ผักกาดแม้ว ผักขี้หูด ใบบัวบก กะหล่ำปลี หรือผักกาด

วิธีทำ

1.ล้างบอนให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในกระบอกไม้ให้แน่น

2.จากนั้นนำกระบอกไม้ไปผิงไฟให้สุกใช้ไม้ยาวๆกระซวกให้ละเอียด

3.ใส่ข่า ตะไคร้ กระเทียม พริกสด ปลาร้า ลงไปในครกแล้วโขลกรวมกันให้ละเอียด

4.เทเครื่องปรุงที่โขลกใส่ลงในกระบอกไม้ไผ่ ตามด้วยแคบหมู  ปรุงรสด้วยเกลือกับผงชูรสเล็กน้อยจากนั้นใช้ไม้ยาวๆคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมะกรูดลงไป

5.นำไปผิงไฟต่อให้สุก เมื่อสุกแล้วเทใส่จานทานคู่กับผักต่างๆ

หลามบอนตอนนี้กลายเป็นอาหารที่หาทานยากไปเสียแล้ว เนื่องจากการทำที่ยุ่งยาก แต่ตลาดสดตอนเช้าตามหมู่บ้านต่างๆ ก็จะมีคนทำมาขายบ้าง แต่ก็นานๆครั้งจะเจอ ราคาต่อถุงก็ประมาณ 20-30 บาทค่ะ

จะมาเที่ยวแม่สายแล้วอยากพูดภาษาเหนือหรือภาษาท้องถิ่นเป็น สามารถเรียนฟรีได้ที่นี่คลิกเลย

หรือดูเรื่องอื่นๆที่น่าสนใจของอำเภอแม่สายได้ที่นี่